・ルクルーゼ鍋の秘密
ｺｺｯﾄﾛﾝﾄﾞから始まるﾙｸﾙｰｾﾞの商品は鋳物､ﾎｰﾛｰ加工されています｡
ですから耐久性はもちろんのこと､より優れた保温性をもっています｡
また､内側はｸﾞﾘｰｾﾏｲﾕというｴﾅﾒﾙ質のﾎｰﾛｰがけ処理をおこなっているので､煮物はもちろんのこと､揚げ物や炒め物など､どんな料理にも使えます｡
IHや電磁器具に最適というﾙｸﾙｰｾﾞの理由｡
ﾙｸﾙｰｾﾞの鍋は､焦げにくく熱が逃げにくいので温度が下がりにくくなっています｡
そして､鍋が厚いぶん熱をたくさん保有していますので､ふんわりとした熱が全体にいきわたり料理美味しくしあげます｡
ﾙｸﾙｰｾﾞは火を使わない電気､電磁調理器にも最適なのです｡
さらに､ﾋﾞﾄﾛﾌﾟﾗｽと呼ばれている鍋底は､表面が滑らかになっているので､ｾﾗﾐｯｸ製のﾄｯﾌﾟﾌﾟﾚｰﾄなどにもお使いいただけます｡
熱伝導の優れた鋳物ﾎｰﾛｰ鍋ﾙｸﾙｰｾﾞ｡
ﾑﾗのでない熱まわりで煮物や揚げ物はもちろん難しい火加減を要する料理もおいしくでき栄養や旨みを逃がしません｡
弱火で調理可能なのがｺｺｯﾄﾛﾝﾄﾞ｡
弱火で調理できるので､とても経済的で安心｡
保温性に優れているﾙｸﾙｰｾﾞｺｺｯﾄﾛﾝﾄﾞ｡
料理が冷めにくく､温かいまま召し上がれるので､保温性抜群です｡

・オシャレでおいしい
ﾙｸﾙｰｾﾞは鍋のまま食卓に出してもおしゃれです｡
これならお客様が来てもﾃｰﾌﾞﾙにそのまま持っていけますし､取り分けてもOKです｡
保温性抜群なので料理もなかなか冷めにくく温かいままお召し上がりいただけます｡
ﾙｸﾙｰｾﾞは見た目だけではなく､厚手なので焦がさず回りにﾑﾗなく火が通るので難しい火加減のじっくり煮込むｼﾁｭｰやｶﾚｰ､煮物料理などにも最適です｡
蓋じたいが重いので食材の旨み､栄養分を逃がしません｡
いつもと同じように作っても美味しさ倍増です｡

・ＩＨにもルクルーゼが対応
最近の新築のｷｯﾁﾝは､IHが増えています｡
ihはでこぼこがなく普通のｷｯﾁﾝより手入れしやすいのに人気ですが､困ったことに､IHは使える鍋やﾌﾗｲﾊﾟﾝなどが制限されてしまうのです｡
｢新築した時に､鍋やﾌﾗｲﾊﾟﾝを全部買い換えた｣なんてお話も耳にします｡
ﾙｸﾙｰｾﾞはIH(電磁調理器)にも使えます｡新築の方へでも､熱源を考慮せず贈れます｡
IHなどの電磁器具にも最適のﾙｸﾙｰｾﾞ
ﾙｸﾙｰｾﾞの鍋は､熱が逃げにくく焦げ付きにくいため料理を入れても温度がさがりにくく火を使わない電気･電磁調理器にも最適です｡
そして､鍋の厚みが熱を保有しているので､ふんわりとしたあつみが料理を美味しくしあげます｡

・ルクルーゼ鍋の注意点
ﾙｸﾙｰｾﾞは重い鍋なので料理中にゆすったりすることは出来ません｡
重量感のある鍋なので材料をじっくりと蒸し焼きにする料理が向いています｡無水調理も最適です｡
ｶﾞｽを使ってｵｰﾌﾞﾝ調理もできます｡
焦げ付かせないように弱火でことこと煮込むこと｡
暖めた鍋に､火加減をみて材料を入れておけば間違えなければ簡単に料理も完成します｡
誰でも簡単に調理できます｡そして出来上がればそのまま食卓に運べばます｡
形はｼﾝﾌﾟﾙ､色はｶﾗﾌﾙな鍋なので食卓に出すと豪華な器に持ったかのような雰囲気になります｡

ルクルーゼ鍋の使い方
●使いはじめ
鍋などは､蓋などのﾂﾏﾐにゆるみがないかたしかめます｡
ゆるんでいる時はしっかりゆるみをしめてください｡
使用する時は鍋のふちなどのﾊﾟｯｷﾝをはずして使用してください｡
手作りなので､ﾎｰﾛｰがけの際に色むらや気泡などの穴が多少ありますがご使用には影響ありません｡
●普段
調理する時には､ﾎｰﾛｰを長持ちさせ長くお使いいただくために､金属製のﾂｰﾙを使うのは避けてください｡
ﾎｰﾛｰの光沢を持続させてさびの発生を防ぐため､洗ったらすぐに拭く事をおすすめします｡ﾎｰﾛｰを保つため､空焚き､強火での調理は避けて下さい｡
ﾎｰﾛｰを痛める原因になるので､ﾅｲﾌなどさきのとがったものでこするなどの事はしないで下さい｡
取っ手が熱くなりますので､必ず鍋つかみをご使用下さい
●焦げついたら
お湯をつけたあとｽﾎﾟﾝｼﾞと中性洗剤で洗ってください｡
特にひどい場合は､水に重層を混ぜ弱火で煮てしばらく置きｽﾎﾟﾝｼﾞと中性洗剤で洗ってください｡


●錆
お手入れ方法としてﾙｸﾙｰｾﾞは傷がつくとその部分が錆やすくなってしますため､市販の錆取り剤でﾙｸﾙｰｾﾞをこすり洗いしたあとｻﾗﾀﾞｵｲﾙなどを塗ると皮膜を形成する働きを持ってくれます｡
ﾙｸﾙｰｾﾞの錆に気付いたらお手入れしましょう｡

・ルクルーレお手入れ方法
●付属の黒ﾋﾟﾝ●
ﾙｸﾙｰｾﾞのお鍋を購入した時についている蓋と鍋の間の黒ﾋﾟﾝ｡
実はこれ､大切な役目を果たすものなのです
本体とﾌﾀに隙間を作ってくれ通気をよくしてｻﾋﾞ予防をしてくれるのです｡●鍋のﾌﾁと蓋の裏の手入れ●
ﾙｸﾙｰｾﾞのお鍋をきれいに洗っても､見逃してしまう鍋のふちと蓋の裏側｡
鉄がむき出しになっている部分になります｡洗って水気を完全にふき取って終わり｡｡｡
実は油を使うのです｡油を塗ってあげるとさび予防になるそうです｡
もし手遅れなのでしたら､市販のｻﾋﾞ取り剤でお手入れしてから実践してみてください｡
●漂白剤はﾀﾌﾞｰ●
ﾙｸﾙｰｾﾞに漂白剤はﾀﾌﾞｰなのです｡
これ実はﾎｰﾛｰの表面を削ってしまい光沢を失い傷めるらしいのです｡

・ルクルーゼができるまで
ﾙｸﾙｰｾﾞのﾎｰﾛｰ鍋の原料は､銑鉄､鉄(または再利用鉄)､ｺｰｸｽなどでできています｡
ﾙｸﾙｰｾﾞの1つの鋳物ﾎｰﾛｰ製品をつくるには凸凹2つの型が必要となってきます｡
凹型は外側の形､凸型は内側の形を型取るのに使われるのです｡
金属製の型の中に砂を流し込んでﾙｸﾙｰｾﾞの型は出来上がります｡
2つの砂型を重ねて出来る隙間に1400度以上の高熱で溶かされた鉄とｺｰｸｽを入れて､継ぎ目のない一体型の鋳物が作られます｡
この作業がﾙｸﾙｰｾﾞ鋳物を作るうえでもっとも重要な作業なのです｡
全ての工程をｺﾝﾋﾟｭｰﾀｰにｺﾝﾄﾛｰﾙしながらすすめられます｡
その中でも1番注意されているのが温度と流し込むﾀｲﾐﾝｸﾞだそうです｡
流し込んだ鉄が冷めてきたら砂の型を割って中の鋳型を取り出し､崩した砂型はまた次の砂型に使用されます｡
この時点で､全部のﾙｸﾙｰｾﾞ鋳物は熟練した職人によって入念にﾁｪｯｸされるそうです｡
そして問題のある鋳物は､壊しもう1度1から作り直しします｡
このﾁｪｯｸが終わると､機械と人間で2段階のｸﾘｰﾆﾝｸﾞ工程をし､滑らかなﾙｸﾙｰｾﾞ鋳物が出来上がるのです｡
滑らかになったﾙｸﾙｰｾﾞの鋳物は､耐久性と保温性を高めるために､鍋の外側は2層以上のｴﾅﾒﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞ(ﾎｰﾛｰ加工)が施されます｡
まず1層目のﾍﾞｰｽｺｰﾄは840度で焼き付けられ､2層目以降からｶﾗｰｺｰﾄは800度で焼き付けられるそうです｡
ﾙｸﾙｰｾﾞ鍋の内側もｴﾅﾒﾙ質のﾎｰﾛｰ加工を施しています｡
ですから煮物はもちろん､揚げ物､炒め物などどんな料理も美味しく仕上がるのです｡
そして出来上がったﾙｸﾙｰｾﾞの商品は､最後に専任の担当者による厳しいﾁｪｯｸのもと箱づめされていきます｡
いまでも熟練工の眼や手を使って1つ1つ手作業で行われている厳しい品質ﾁｪｯｸを経て出来上がったﾙｸﾙｰｾﾞの商品は｢一度ﾙｸﾙｰｾﾞを知るとﾙｸﾙｰｾﾞなしでは料理ができなくなる｣と一流ｼｪﾌも認めており世界中のﾚｽﾄﾗﾝやご家庭で愛されつづけています｡